文香の文化が香る（その２１）

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●●　●●　　　　　　　　≪09/09/08発行≫
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文香の文化が香る（その２１）

スーパーマーケットで、『朝取りイチジク』を見つけると
思わず買いたくなるが、迷ってしまう。

私以外の家族は、イチジクはあまり好きではないので、
一人で１パック食べないといけない。
残りはジャムにしようと思い、買って帰った。

２個そのまま食べて、残りの４個は皮をむき、鍋に入れ
水あめが残っていたので、砂糖の代わりに入れてレモン汁も入れる。

イチジクから結構水分が出て、水あめ効果も無く
ジャムというよりはイチジクソースになったが、
ヨーグルトにかけるとすごくおいしい。

次の日は、３パック買ってゼリーを作ろうと思ったが、
ゼラチンとは相性が悪いらしく、ゆるく仕上がってしまった。

知り合いにゼリーを持参するつもりが、
瓶に詰めるとジャムっぽくなったので、ジャムということにした。

又、次の日はコンポートを作った。
赤ワインと砂糖・レモン汁で煮る。

冷蔵庫で冷やして、アイスクリームなど添えると
豪華なデザートの出来上がり。

イチジクの栄養価を調べてみると、
カリウムやカルシウム・ポリフェノールや食物繊維の含有率が高く、
高血圧や整腸作用に良く、不老長寿の果物といわれているそう。

最近、食に関する事に、特に興味を持ち始めた。
以前、各種料理学校やケーキ教室にも通ったりしていた時期があったが、
工夫をしようという気持ちはあまり無かった。

それが今では、料理を作っていても、あれこれチャレンジして
「あまり変な料理、作らんといて」と息子に言われている。

何か、料理と「モノ造り」は、似ているように
感じるこの頃である。

東大阪市が、地域活性化に向けて、『新作カレーパン』を
２大学と取り組み、年末の全国高校ラグビーで披露するらしい。

なぜカレーパンなのかは、ハウスカレーの本社が東大阪にあるのと、
ラグビーボールとカレーパンの形が似ているとの事らしい。

そんな中、東大阪商工会議所の「お好み焼きレシピ」募集のチラシを見つけ
久々にワクワクし、もちろん応募した。

私のお好み焼きのネーミングは『ラグビー焼き』
コンセプトは、ボリュームたっぷりでご飯に合う。
特徴は、生地と生地の間に○○○を入れて焼く。

入賞は、５万円もらえるそう、
２次審査は実演と試食審査があるけれど。

次回、経過報告できればいいなと思っていますが・・・
○○○はその時のお楽しみに。

★茶道・華道歴３０年の　【文香の文化が香る】次回もおたのしみに☆☆★

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